解碼生酮飲食：掌握食品成分列表
生酮飲食因其促進減肥和改善整體健康的潛力而廣受歡迎。掌握健康的生酮生活方式的關鍵方面是了解食品成分清單。瀏覽浩瀚的標籤可能會讓人不知所措，但解讀這些清單對於酮飲食的成功至關重要。
攝影： Maria Lin Kim在Unsplash上
- 酮飲食的基礎知識
在深入研究食品成分清單之前，讓我們先回顧一下生酮飲食的基本原理。這種低碳水化合物、高脂肪的飲食旨在誘發酮症狀態，即身體燃燒脂肪而不是碳水化合物作為燃料。為了實現和維持酮症， 限制碳水化合物的攝取並專注於攝取健康的脂肪和適量的蛋白質至關重要。
- 閱讀營養標籤
掌握營養標籤對於那些採用生酮飲食的人來說至關重要，尤其是在製定生酮購物清單時。在了解產品的成分清單時，請密切注意關鍵細節，以確保您的選擇符合生酮飲食的原則。
a.碳水化合物：
確定每份的總碳水化合物含量。在生酮飲食中，保持每日碳水化合物攝取量較低（通常在 20-50 克之間）非常重要。
b.醣類：
注意糖的含量。盡量減少添加糖的攝入，因為它們會迅速累積並幹擾酮症。
c.纖維：
從總碳水化合物中扣除膳食纖維來計算淨碳水化合物。纖維通常對酮類友好，不會影響血糖水平。
d.隱藏碳水化合物：
留意隱藏的碳水化合物來源，例如填充劑和添加劑。麥芽糊精和玉米糖漿等成分有助於碳水化合物的攝取。
- 酮友善成分
現在，讓我們來探討一下適合這種飲食的產品中常見的一些對酮類友好的成分以及您的酮類食品清單：
a.健康脂肪：
尋找健康脂肪的來源，如酪梨、橄欖油、椰子油和堅果。這些脂肪對於維持酮症至關重要。
b.優質蛋白質：
選擇優質蛋白質，如瘦肉、家禽、魚和雞蛋。確保加工肉類不含添加糖或填充劑。
c.低碳水化合物蔬菜：
包括非澱粉類蔬菜，如綠葉蔬菜、綠花椰菜和花椰菜。它們提供必需的營養素，但不會顯著增加碳水化合物的攝取量。
- 成分列表中常見的酮陷阱
當您在瘋狂購物期間探索對酮友好的選擇時，請密切注意成分清單中的陷阱。確保隨時了解生酮飲食中不能吃什麼。
a.隱藏糖：
一些看似健康的產品可能含有隱藏的糖。檢查蔗糖、果糖和高果糖玉米糖漿等替代名稱。
b.加工食品：
加工食品通常含有可能不適合生酮飲食的添加物和防腐劑。盡可能堅持吃完整的、未加工的食物。
c.「低脂」陷阱：
避免使用標示為「低脂」或「無脂」的產品，因為它們通常會添加糖來彌補風味。
- 生酮成功的明智購物技巧
透過以下購物技巧，可以更輕鬆地掌握食品成分清單：
a.提前規劃：
根據您的膳食計劃建立購物清單，以避免衝動購買。
b. 週邊購物：
雜貨店的周邊通常包含新鮮農產品、肉類和乳製品，而中心通道可能有更多加工食品。
c.使用應用程式：
使用智慧型手機應用程式或線上資源協助掃描條碼並當場提供營養資訊。
持續監測酮水平是酮之旅的另一個有價值的方面。雖然了解食品成分清單至關重要，但結合連續酮監測可以提供有關您身體酮症狀態的即時回饋。考慮將SiBio KS1 連續酮監測感測器融入您的生活方式。 SiBio KS1 CKM 可 14 天 24 小時不間斷使用，即時了解您的酮水平，讓您及時調整飲食和活動。
結論：
總之，解讀食品標籤對於生酮飲食的成功至關重要。優先考慮低碳水化合物、高脂肪的選擇，警惕隱藏的糖分，並選擇天然的、未加工的食物。智慧購物技巧和持續酮監測可以透過提供即時見解來增強您的酮之旅。解碼愉快！
F空氣品質：
Q：酮的成分中需要注意什麼？
答：在選擇酮原料時，優先考慮低碳水化合物、健康脂肪（酪梨、橄欖油）、富含蛋白質的來源（瘦肉、魚）、富含纖維的蔬菜、最少添加糖、天然和未加工的選擇、酮-友善的蔬菜、適量的乳製品、堅果、種子和糖替代品，如赤藻醣醇或甜菊糖。
Q：成分錶上的食物是如何點的？
答：產品清單上的食品成分通常會依重量排序，最重的成分列在最前面。第一種成分對產品總重量的貢獻最大，而最後列出的成分含量較少。此順序允許消費者衡量食品中不同成分的相對比例。這是了解營養成分並對他們所消費的產品做出明智選擇的有用做法。
Q：食品標籤上應該避免什麼？
答：避免攝取碳水化合物和糖含量高的食物，因為它們會阻礙生酮飲食中的酮症。留意隱藏的糖，它們通常以蔗糖和高果糖玉米糖漿等其他名稱偽裝。避開可能含有不符合酮原則的添加劑和防腐劑的加工食品。此外，請謹慎對待標有“低脂”或“無脂”的產品，因為它們通常會用添加糖來補償風味，從而破壞生酮生活方式的目標。
Q：如何檢查標籤上的碳水化合物含量？
答：計算碳水化合物涉及檢查三個重要要素：1) 份量，2) 每個容器的份數，以及 3) 每份的總碳水化合物克數。在生酮飲食中，目標是選擇低碳水化合物，最好每天保持在 20-50 克之間。