當冬天的寒風襲來時，沒有什麼比一杯熱氣騰騰的酮骨湯更能讓你從內到外溫暖起來的了。這種冬季靈感的食譜富含營養和豐富的風味，是那些擁抱舒適、低碳水化合物生活方式的人的完美伴侶。讓我們深入了解令人舒心的肉湯世界，它不僅能滋養您的身體，還能無縫融入您的生酮之旅。

 

酮骨湯的基礎知識：

在我們開始冬季之旅之前，讓我們回顧一下基礎知識。酮骨湯是低碳水化合物生活的主食，因其膠原蛋白含量而備受推崇，可支持關節健康、皮膚彈性和腸道功能。這種營養動力源是任何酮類廚房的必備品，為各種食譜提供美味的基礎。

 

冬季靈感成分：

用冬季風味的食材來增強傳統的骨頭湯的味道，並增添節日氣氛。考慮加入溫暖的香料，如肉桂、丁香和肉荳蔻。此外，還可以加入胡桃南瓜、胡蘿蔔和韭菜等豐盛的蔬菜，以獲得與季節相符的濃鬱風味。

 

照片由Luísa Schetinger在Unsplash上拍攝

 

冬季酮骨湯配方：

原料：

• 2-3磅牛肉或雞骨頭
• 1 顆洋蔥，切碎
• 2 根胡蘿蔔，切丁
• 1 杯 胡桃南瓜，切塊
• 2 根韭菜，切片
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 片月桂葉
• 1 根肉桂棒
• 5-6 整個丁香
• 1茶匙肉荳蔻
• 鹽和胡椒調味
• 水

 

指示：

1. 將烤箱預熱至 400°F (200°C)。將骨頭放在烤盤上，烤 30-40 分鐘至金黃色。
2. 將烤好的骨頭轉移到一個大湯鍋中。加入切碎的洋蔥、切塊的胡蘿蔔、切塊的胡桃南瓜、切片的韭蔥、切碎的大蒜、月桂葉、肉桂棒、丁香和肉荳蔻。
3. 將鍋子裝滿水，直到淹沒所有原料。鹽和胡椒調味。
4. 將肉湯煮沸，然後將火調小，蓋上鍋蓋，煮至少 4-6 小時。煮的時間越長，味道就越濃鬱。
5. 讓肉湯冷卻，然後過濾以去除骨頭和蔬菜。將液體儲存在密封容器中。

 

照片由Becca Tapert在Unsplash上拍攝

 

享受冬季酮骨湯的小貼士：

1. 單獨啜飲：單獨享用一杯舒適的溫熱肉湯，作為一種快速、營養的低碳水化合物零食。
2. 湯底：使用這種冬季風格的骨頭湯作為酮類湯的底料，添加您最喜歡的低碳水化合物成分。
3. 補充蛋白質：透過添加切碎的雞肉或牛肉來製作豐盛的冬季燉菜，以增加蛋白質含量。
4. 冷凍以備後用：準備一大批並分批冷凍，以便在整個季節方便地獲取適合酮類的肉湯。
5. 5. 連續酮監測：考慮將連續酮監測納入您的日常生活中，以追蹤您的酮水平並確保您保持酮症狀態。這可以幫助優化您的生酮飲食。

 

 

SiBio KS1 連續酮監測 (CKM) 系統透過用戶友好的SiBio 應用程式進行即時跟踪，改變了冬季酮體驗。它可在 14 天內全天候（24/7）使用，提供對酮症的不間斷見解。防水防汗，不再需要手指刺痛，更方便。使用 SiBio KS1 CKM 隨時隨地做出明智的決定，提升您的生酮之旅。

結論：

隨著這個冬季氣溫持續下降，手邊有這種令人舒適又滋養的骨頭湯會對你大有裨益。無論單獨享用或加入湯和燉菜中，它都能支持生酮營養，同時溫暖您的精神。透過 SiBio 酮監測儀對日常生活進行即時洞察，擁抱舒適的低碳水化合物生活成為一個誘人的前景。現在，您沒有理由不拿一杯富含膠原蛋白的酮骨湯，在這個冬天從內到外為您的健康乾杯！

 

在我們的部落格文章中探索更多有關冬季營養策略的資訊： 雪天，生酮方式：冬季營養策略。

 

F空氣品質：

Q：骨頭湯對生酮飲食有什麼好處？

答：骨湯是生酮飲食的重要補充，因為它富含膠原蛋白，這是關節和皮膚健康所必需的蛋白質。此外，骨頭湯提供必要的電解質，如鈉、鉀和鎂，這可以幫助對抗酮節食者可能遇到的常見電解質失衡。它的碳水化合物含量也很低，使其成為酮類友善的營養來源。

 

Q：哪種類型的骨頭最適合製作酮骨湯？

答：製作酮骨湯時，最好使用有骨髓的骨頭，例如牛肉或雞骨頭。骨髓是酮類飲食的理想選擇，因為它們提供較高的脂肪含量，有助於增加酮症所需的脂肪攝取量。

 

Q：骨頭湯要煮多久才能萃取最多的營養？

答：為了從骨頭湯中提取最大的營養成分，建議將其燉煮至少 12-24 小時。延長的烹飪時間可以釋放礦物質、膠原蛋白和其他有益化合物，從而形成營養更豐富的肉湯。

 

Q：酮骨湯有哪些好的添加物和調味料？

答：用大蒜、迷迭香或百里香等芳香調味料來提升酮骨湯的味道。您也可以透過添加菠菜、羽衣甘藍或蘑菇等低碳水化合物蔬菜來提高其營養成分。這些添加物增強了味道並提供了額外的微量營養素，同時又不影響肉湯的酮友善性。

 

Q：生酮飲食期間可以每天喝骨頭湯嗎？

答：是的，在生酮飲食中每天喝骨湯是完全可以的。骨湯提供必需的營養物質，有助於補充水分，並提供對酮類節食者至關重要的電解質。這是一種多功能選擇，可以包含在您的日常飲食計劃中，而不會對您的酮症產生負面影響。

 

Q：如果在禁食期間喝骨頭湯會破壞禁食嗎？

答：骨湯由於其蛋白質含量可能會破壞嚴格的禁食，但通常認為間歇性禁食是可以接受的。它含有最少的熱量，可以透過提供一些食物來支持禁食目標，而不會顯著提高胰島素水平。然而，為了嚴格禁食，最好只喝水或不含添加劑的純茶或咖啡。

 

Q：生酮時我該喝多少骨頭湯？

答：由於個人需求不同，生酮飲食中沒有具體建議的骨湯飲用量。一般來說，每天 1-2 杯是常見的建議，並融入膳食中。根據個人訊號和目標進行調整。選擇優質骨湯，注意添加劑和碳水化合物含量。