酮難題:你能用加工過的食物保持清潔嗎?

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生酮飲食作為一種有效的減肥和改善健康指標的方法席捲了全世界。然而,對於忙碌的生活方式來說,堅持吃完整的、未加工的食物可能是一個挑戰。加工過的酮產品承諾方便 - 但它們是否違背了低碳水化合物的目的?讓我們來探討一下這個酮難題。

 

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當每日碳水化合物攝取量低於 50 克時,就會發生酮症,這表明身體需要分解脂肪而不是葡萄糖來獲取能量。這種代謝狀態迫使肝臟從脂肪中產生酮,為大腦提供能量並提供其他好處,例如減少食慾和發炎。保持酮症需要對常量保持警惕——每天約 75% 的脂肪、20% 的蛋白質、5% 的碳水化合物或更少。

 

全食與加工食品

肉類、雞蛋、低澱粉蔬菜、堅果和健康脂肪等天然食品可確保酮類飲食中微量營養素的攝取量。加工過的酮類食品非常方便,但也有缺點:

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圖片來源:https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/conspiration-ultra-processed-foods-increases-risk-cardioangio-disease-and

 

  • 較高的鈉和防腐劑:酮麵包和零食等產品通常依靠防腐劑來透過耐儲存的包裝來保持新鮮度。過量的鈉很容易超標。
  • 宏觀波動:淨碳水化合物的配方很複雜- 添加纖維可能只是為了降低數量,稀釋營養。成分對吸收率的影響與天然食品不同。
  • 高峰可能會阻止酮症:即使不影響碳水化合物含量,由於添加劑和纖維操縱,高度加工的食品比天然食品更容易破壞血糖的穩定性。

 

雖然酮類加工食品確實有一席之地,但經常食用比單獨使用傳統的天然食品更容易破壞酮症。有什麼技巧可以達到平衡呢?

 

適度是關鍵

沒有一種食物本質上是「好」或「壞」——這取決於環境。當考慮到宏並且它不會成為主食時,偶爾的對酮類友好的包裝食品絕對適合生活方式。 80-90% 的時間專注於天然食品可以讓身體習慣有效的酮症。

 

為了方便起見,請考慮:

  • 自製版本:用乾淨的低碳水化合物取代麵粉和甜味劑來重新製作烘焙食品和點心。定製成分以獲得最佳營養。

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麗貝卡·馬修斯(Rebecca Matthews) 在Unsplash上拍攝的照片

 

  • 最少成分:選擇加工產品,在標籤上僅列出全食品衍生物(如杏仁粉),而不是化學添加劑。
  • 份量控制:享受小份量的豐盛選擇,以盡量減少對酮症的干擾,而不是全天的零食盛宴。
  • 嚴格閱讀標籤確切了解您正在食用的食物,以避免誤入陷阱,並在大部分時間保持最佳的生酮適應狀態,從而從飲食中獲得最大的健康益處。
  • 定期測量酮水平:利用SiBio KS1 連續酮監測 (CKM) 系統即時追蹤酮水平。這款 24 小時 x 14 天不間斷使用的設備憑藉其防水防汗設計提供了便利,無需頻繁刺手指。 SiBio KS1 酮監測儀及其用戶友好的SiBio 應用程式可提供精確的見解,有助於優化您的生酮飲食,以獲得最大的健康益處。

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總之,雖然加工過的酮類食品提供了便利,但為了成功的生酮生活方式,將它們與完整的、未加工的選擇相平衡至關重要。優先考慮天然食品,偶爾吃點自製食品,實施份量控制,認真閱讀標籤,並考慮使用SiBio KS1 CKM進行連續酮監測。透過維持這種平衡,您可以享受酮症的好處,而不會影響您的長期健康目標。

 

 

F空氣品質:

Q:加工什麼食品?

答:加工食品是指透過烹調、醃製、精製或添加各種成分等方法,改變其原始形態的食品。加工食品的例子包括罐頭食品、包裝零食、熟食肉類和冷凍食品。本質上,任何經過自然狀態改變的食品都可以被認為是在某種程度上經過加工的。

 

Q:為什麼加工食品對酮有害?

答:加工食品通常含有隱藏的糖、添加劑和不健康的脂肪,它們會幹擾酮症,酮症是酮類飲食的核心代謝狀態。此外,許多加工食品的碳水化合物含量很高,這會破壞酮飲食的低碳水化合物性質,並阻礙身體維持酮症的能力。

 

什麼是未加工的澱粉碳水化合物?

答:未加工的澱粉碳水化合物是指經過最少加工並保留大部分天然、未改變狀態的富含碳水化合物的食物。例子包括全穀物、豆類和根莖類蔬菜,如紅薯。雖然它們很有營養,但由於碳水化合物含量較高,生酮飲食中通常會避免它們。

 

Q:加工肉類對酮有害嗎?

答:適量的加工肉類,如熟食肉、香腸和培根,仍適合酮飲食。然而,應盡量減少添加糖/碳水化合物、鹽和防腐劑的精加工品種。最好選擇不含硝酸鹽的產品。

 

Q:有哪些「乾淨」的加工酮選項?

答:清潔加工的酮類選擇包括加工程度最低且添加成分有限的食品。例如草飼牛肉乾、無硝酸鹽培根和無糖堅果醬。務必檢查標籤,確保它們符合清潔酮原則。

 

Q:對於忙碌的日程來說,有哪些簡單的酮餐選擇?

答:適合忙碌日程的快速簡便的酮餐選擇包括含有蛋白質來源的沙拉,如烤雞肉或鮭魚、含有蔬菜和奶酪的煎蛋捲、含有低碳水化合物蔬菜和蛋白質的花椰菜炒米,以及預先準備的適合酮類的零食,如堅果、起司和水煮蛋。週末準備餐點還可以幫助確保您在忙碌的時候有適合酮類的選擇。