10 deliciosas recetas cetogénicas de cerdo para un estilo de vida bajo en carbohidratos y satisfactorio
El cerdo es una opción fantástica de proteína para quienes siguen una dieta keto. Su alto contenido de grasa y sabor rico lo convierten en una excelente elección para crear comidas deliciosas y bajas en carbohidratos. Ya sea asado, a la parrilla o cocido a fuego lento, el cerdo puede incorporarse en muchos platos satisfactorios que se alinean perfectamente con tus objetivos keto. Aquí tienes 10 recetas keto de cerdo para que pruebes.
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1. Chuletas de cerdo con mantequilla y ajo
Ingredientes:
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4 chuletas de cerdo sin hueso
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2 cucharadas de mantequilla
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3 dientes de ajo (picados)
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1/2 cucharadita de pimentón
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrite mantequilla en una sartén a fuego medio. Sazona las chuletas de cerdo con pimentón, sal y pimienta. Dora por 5 minutos por lado hasta que estén doradas. Añade ajo y cocina por un minuto más. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén completamente cocidas.
2. Carnitas de cerdo Keto
Ingredientes:
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2 libras de paleta de cerdo (cortada en trozos)
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cdta comino
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1/2 cucharadita de polvo de ajo
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Jugo de 1 lima
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sazona el cerdo con comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una sartén y dora el cerdo. Transfiere a una olla de cocción lenta, añade jugo de lima y cocina a baja temperatura durante 6 horas hasta que esté tierno. Desmenuza y sirve.
3. Panceta de cerdo Keto crujiente
Ingredientes:
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1 libra de panceta de cerdo
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de polvo de ajo
Instrucciones: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Haz cortes en la piel de la panceta de cerdo y frota con sal, pimienta y ajo en polvo. Asa durante 40 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada.
4. Salteado picante de cerdo
Ingredientes:
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1 libra de lomo de cerdo (en rodajas)
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1 cucharada de aceite de coco
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1/2 taza de pimientos (en rodajas)
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1/2 taza de brócoli
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1 cucharada de salsa de soja
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1/2 cucharadita de hojuelas de chile
Instrucciones: Calienta aceite de coco en un wok. Saltea el cerdo hasta que esté dorado. Añade verduras, salsa de soja y hojuelas de chile. Cocina por 5 minutos y sirve.
5. Cerdo desmenuzado Keto BBQ
Ingredientes:
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2 libras de paleta de cerdo
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1/2 taza de salsa BBQ sin azúcar
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones: Frota el cerdo con pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas hasta que esté tierno. Desmenuza y mezcla con salsa BBQ.
6. Cazuela de cerdo horneada con queso
Ingredientes:
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2 tazas de cerdo cocido (desmenuzado)
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1 taza de queso cheddar rallado
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1/2 taza de crema espesa
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1/2 cucharadita de polvo de ajo
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Mezcla todos los ingredientes en una fuente para hornear. Hornea durante 20 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
7. Albóndigas keto de cerdo
Ingredientes:
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1 libra de carne molida de cerdo
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1/2 taza de parmesano rallado
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1 huevo
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1/2 cucharadita de polvo de ajo
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1/2 cucharadita de sal
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes en un bol. Forma albóndigas y hornea a 375°F (190°C) durante 20 minutos.
8. Lomo de cerdo con costra de hierbas
Ingredientes:
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1 libra de lomo de cerdo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de romero seco
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1 cucharadita de tomillo seco
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Frota el cerdo con aceite de oliva y condimentos. Asa a 375°F (190°C) durante 25-30 minutos.
9. Nachos keto con chicharrones de cerdo
Ingredientes:
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1 taza de chicharrones de cerdo
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1/2 taza de queso cheddar rallado
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1/4 taza de crema agria
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1/4 taza de tomates picados
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1/4 taza de aguacate en cubos
Instrucciones: Derrite el queso sobre las chicharrones de cerdo. Cubre con crema agria, tomates y aguacate.
10. Estofado de cerdo en olla de cocción lenta
Ingredientes:
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2 libras de paleta de cerdo (en cubos)
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1 taza de caldo de res
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1/2 taza de tomates picados
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1/2 taza de cebollas picadas
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones: Combina todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Cocina a baja temperatura durante 6-8 horas hasta que el cerdo esté tierno.
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