10 deliciosas recetas cetogénicas de vieiras para una experiencia gourmet baja en carbohidratos
Las vieiras son una opción fantástica para una dieta cetogénica, ofreciendo proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales y un sabor delicado y ligeramente dulce. Su perfil bajo en carbohidratos las hace ideales para comidas cetogénicas gourmet que son tanto satisfactorias como saludables. Aquí tienes 10 deliciosas recetas de vieiras aptas para keto para mejorar tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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1. Vieiras selladas con mantequilla y ajo
Ingredientes:
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10 vieiras grandes
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2 cucharadas de mantequilla
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2 dientes de ajo (picados)
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1 cucharada de jugo de limón
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Calienta mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sella las vieiras 2 minutos por lado hasta que estén doradas. Añade ajo y jugo de limón, cocina por un minuto más. Sirve inmediatamente.
2. Cazuela cremosa de vieira y espinaca
Ingredientes:
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10 vieiras
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1 taza de espinacas
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1/2 taza de crema espesa
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1/4 taza de queso parmesano
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloca las vieiras y la espinaca en una fuente para hornear. Vierte la crema espesa, espolvorea con parmesano y hornea durante 15 minutos.
3. Vieiras picantes al estilo Cajún
Ingredientes:
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10 vieiras
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de condimento Cajún
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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Sal al gusto
Instrucciones: Mezcla las vieiras con condimento Cajún y pimentón. Calienta aceite en una sartén y sella las vieiras 2 minutos por lado hasta que estén doradas.
4. Brochetas cetogénicas de vieira y tocino
Ingredientes:
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10 vieiras
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5 rebanadas de tocino (partidas por la mitad)
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Envuelve cada vieira con una tira de tocino y asegúrala con un palillo. Asa a la parrilla o hornea a 375°F (190°C) durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
5. Vieiras con mantequilla de hierbas y limón
Ingredientes:
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10 vieiras
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de perejil fresco (picado)
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1 cucharadita de ralladura de limón
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrite mantequilla en una sartén. Sella las vieiras durante 2 minutos por lado. Añade perejil y ralladura de limón antes de servir.
6. Salteado cetogénico de vieiras y champiñones
Ingredientes:
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10 vieiras
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1/2 taza de champiñones (rebanados)
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1 cucharada de aceite de coco
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1/2 cucharadita de salsa de soja
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Calienta aceite de coco en una sartén. Saltea champiñones durante 3 minutos, luego añade las vieiras y salsa de soja. Cocina por otros 3 minutos.
7. Zoodles de vieiras con mantequilla de ajo y limón
Ingredientes:
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10 vieiras
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1 calabacín (en espiral)
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2 cucharadas de mantequilla
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2 dientes de ajo (picados)
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1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones: Saltea fideos de calabacín en mantequilla durante 2 minutos. En una sartén aparte, cocina las vieiras con ajo y jugo de limón durante 3 minutos. Sirve las vieiras sobre los zoodles.
8. Risotto cetogénico de vieiras y coliflor
Ingredientes:
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10 vieiras
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1 taza de arroz de coliflor
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1/2 taza de crema espesa
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1/4 taza de queso parmesano
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1 cda mantequilla
Instrucciones: Saltea arroz de coliflor en mantequilla durante 5 minutos. Agrega crema espesa y parmesano. Sella las vieiras por separado y sirve encima.
9. Ensalada cetogénica de vieiras y aguacate
Ingredientes:
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10 vieiras
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1/2 aguacate (en cubos)
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1 taza de rúcula
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones: Sella las vieiras en aceite de oliva. Mezcla rúcula y aguacate con jugo de limón y cubre con las vieiras.
10. Vieiras con mantequilla de pesto
Ingredientes:
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10 vieiras
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de pesto
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrite la mantequilla y mézclala con pesto. Sella las vieiras durante 2 minutos por lado, luego rocía con mantequilla de pesto antes de servir.
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