10 Recetas Irresistibles de Cerdo Keto para Elevar Tu Dieta Baja en Carbohidratos
El cerdo es una opción fantástica de proteína para quienes siguen una dieta cetogénica, ofreciendo un sabor rico y versatilidad mientras mantiene los carbohidratos bajos. Ya sea a la parrilla, asado o salteado, el cerdo puede transformarse en deliciosas comidas keto. Aquí hay 10 recetas de cerdo keto que harán que tu viaje bajo en carbohidratos sea emocionante.
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1. Chuletas de cerdo con mantequilla y ajo
Ingredientes:
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4 chuletas de cerdo sin hueso
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2 cucharadas de mantequilla
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3 dientes de ajo (picados)
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1/2 cucharadita de pimentón
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Caliente mantequilla en una sartén a fuego medio. Sazone las chuletas de cerdo con pimentón, sal y pimienta. Selle durante 5 minutos por lado hasta que estén doradas. Agregue ajo y cocine por un minuto más. Sirva caliente.
2. Tocino de cerdo crujiente keto
Ingredientes:
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1 libra de panceta de cerdo
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1 cucharadita de sal marina
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Instrucciones: Precaliente el horno a 400°F (200°C). Haga cortes en la piel del tocino de cerdo y sazone con sal, pimienta y pimentón. Ase durante 40 minutos hasta que esté crujiente. Deje reposar antes de cortar.
3. Salteado de cerdo y repollo
Ingredientes:
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1 libra de carne molida de cerdo
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2 tazas de repollo rallado
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2 dientes de ajo (picados)
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1 cucharada de aceite de coco
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1 cucharada de salsa de soja
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Instrucciones: Caliente aceite de coco en una sartén. Cocine el ajo y el cerdo hasta que estén dorados. Agregue repollo, salsa de soja y jengibre. Saltee durante 5 minutos y sirva.
4. Cerdo desmenuzado keto
Ingredientes:
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2 libras de paleta de cerdo
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones: Frote el cerdo con especias. Colóquelo en una olla de cocción lenta con vinagre de sidra de manzana. Cocine a baja temperatura durante 6-8 horas. Desmenuce y sirva.
5. Chuletas de cerdo con costra de parmesano
Ingredientes:
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4 chuletas de cerdo
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1/2 taza de parmesano rallado
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1 huevo (batido)
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1/2 cucharadita de polvo de ajo
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1/2 cucharadita de condimento italiano
Instrucciones: Sumerja las chuletas de cerdo en huevo, luego cúbralas con una mezcla de parmesano, ajo en polvo y condimento italiano. Fría en sartén con aceite hasta que estén doradas.
6. Albóndigas keto picantes de cerdo
Ingredientes:
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1 libra de carne molida de cerdo
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1 huevo
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1/2 taza de harina de almendra
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1/2 cucharadita de hojuelas de chile
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1/2 cucharadita de sal
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes, forma albóndigas y hornea a 375°F (190°C) por 20 minutos. Sirve con una salsa para mojar apta para keto.
7. Schnitzel empanizado con chicharrón
Ingredientes:
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4 chuletas de cerdo
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1 taza de chicharrones triturados
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1 huevo (batido)
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones: Sumerge las chuletas de cerdo en huevo, luego cúbrelas con chicharrones triturados. Fríe en aceite hasta que estén crujientes. Sirve con una ensalada keto como acompañamiento.
8. Carnitas keto de cerdo
Ingredientes:
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2 libras de paleta de cerdo
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1 cdta comino
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones: Sazona el cerdo con comino, sal y pimienta. Sella en aceite de oliva, luego cocina a fuego lento por 6 horas hasta que esté tierno. Desmenuza y sirve.
9. Sartén keto de cerdo y champiñones
Ingredientes:
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1 libra de lomo de cerdo (en rodajas)
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1 taza de champiñones (en rodajas)
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1/2 taza de crema espesa
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2 dientes de ajo (picados)
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1 cda mantequilla
Instrucciones: Cocina el cerdo en mantequilla hasta que esté dorado. Agrega champiñones y ajo. Vierte crema espesa y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
10. Salteado keto de cerdo con calabacín
Ingredientes:
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1 libra de lomo de cerdo (en rodajas)
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1 calabacín (en rodajas)
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1 cucharada de salsa de soja
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1 cucharada de aceite de aguacate
Instrucciones: Calienta aceite de aguacate en una sartén. Saltea el cerdo hasta que esté dorado. Agrega calabacín, salsa de soja y jengibre. Cocina por 5 minutos y sirve.
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