10 Recetas de Okra Aptas para Keto para un Estilo de Vida Bajo en Carbohidratos

La okra es una verdura versátil y rica en nutrientes, perfecta para la dieta keto. Llena de fibra, vitaminas y antioxidantes, y baja en carbohidratos, la okra es un ingrediente excelente para crear comidas keto satisfactorias. Ya sea asada, salteada o incorporada en guisos, estas 10 deliciosas recetas keto con okra te ayudarán a disfrutar de una variedad de sabores mientras mantienes bajo el consumo de carbohidratos.
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1. Okra salteada en mantequilla de ajo

Ingredientes:
  • 2 tazas de okra fresca (rebanada)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe por 30 segundos. Incorpora la okra, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5-7 minutos hasta que esté tierna. Sirve caliente.

2. Papas fritas de okra crujientes al horno

Ingredientes:
  • 2 tazas de okra fresca (partida a la mitad)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcla la okra con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Extiende en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos hasta que esté crujiente.

3. Keto Okra & Shrimp Stir-Fry

Ingredientes:
  • 1 taza de okra (rebanada)
  • 1/2 libra de camarones (pelados y desvenados)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Calienta aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega los camarones y cocina por 2 minutos. Incorpora okra, hojuelas de chile, sal y pimienta. Saltea por otros 5 minutos y sirve.

4. Keto Okra Gumbo

Ingredientes:
  • 1 taza de okra (rebanada)
  • 1/2 libra de pollo (en cubos)
  • 1/2 libra de salchicha (en rodajas)
  • 1/2 taza de tomates picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
Instrucciones: En una olla, cocina el pollo y la salchicha hasta que estén dorados. Agrega okra, tomates, caldo y especias. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que los sabores se mezclen.

5. Okra & Cheese Keto Bake

Ingredientes:
  • 2 tazas de okra (rebanada)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Mezcla todos los ingredientes en una fuente para hornear. Hornea durante 20 minutos hasta que el queso esté burbujeante.

6. Okra Asada Picante

Ingredientes:
  • 2 tazas de okra (rebanada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcla la okra con aceite de oliva, cayena, sal y pimienta. Ásala durante 15 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.

7. Salteado de Okra y Res

Ingredientes:
  • 1 taza de okra (rebanada)
  • 1/2 libra de tiras de res
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Instrucciones: Calienta aceite de sésamo en una sartén. Cocina las tiras de res durante 3 minutos, luego añade okra y salsa de soja. Saltea por 5 minutos más.

8. Buñuelos de Okra con Queso

Ingredientes:
  • 1 taza de okra (picada)
  • 1/2 taza de harina de almendra
  • 1/2 taza de mozzarella rallada
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes. Forma pequeñas tortitas y fríelas en sartén durante 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas.

9. Sartén de Okra y Tocino

Ingredientes:
  • 2 tazas de okra (rebanada)
  • 4 rebanadas de tocino (picado)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones: Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Añade okra y pimienta negra, salteando durante 5 minutos. Sirve caliente.

10. Revuelto de Okra y Huevo

Ingredientes:
  • 1 taza de okra (rebanada)
  • 3 huevos
  • 1 cda mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrite la mantequilla en una sartén. Saltea la okra durante 3 minutos, luego añade los huevos batidos. Revuelve todo junto durante 2 minutos más.
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