10 Recetas de Res Keto que Debes Probar para una Dieta Baja en Carbohidratos y Sabrosa
La carne de res es un ingrediente poderoso para la dieta keto, ofreciendo proteínas de alta calidad, grasas ricas y nutrientes esenciales mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. Ya sea que prepares comidas para la semana o cocines una cena especial, estas cinco recetas keto de res te mantendrán lleno y con energía sin romper tus macros. ¡Prepárate para disfrutar sabores intensos y texturas satisfactorias en cada bocado!
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1. Pimientos rellenos de carne con queso
Ingredientes:
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4 pimientos grandes (de cualquier color)
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1 libra de carne molida
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1/2 taza de queso cheddar rallado
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1/4 taza de tomates picados
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1/4 taza de cebolla picada
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1/2 cdta de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas. En una sartén, cocina la carne molida con cebollas, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta hasta que esté dorada. Agrega los tomates picados y cocina 2 minutos más. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne, cubre con queso cheddar y hornea por 20 minutos. ¡Disfruta!
2. Salteado keto de res y brócoli
Ingredientes:
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1 libra de sirloin de res (cortado en rebanadas finas)
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2 tazas de floretes de brócoli
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2 cucharadas de aceite de coco
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2 cucharadas de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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1/2 cdta de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones: Calienta aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto. Añade las rebanadas de carne y sella durante 2-3 minutos por lado. Retira la carne y reserva. Agrega el brócoli a la sartén y saltea durante 3 minutos. Vuelve a poner la carne en la sartén, añade salsa de soja, aceite de sésamo, ajo en polvo y jengibre en polvo. Mezcla bien y cocina 2 minutos más. Decora con semillas de sésamo y sirve caliente.
3. Bocados de filete con mantequilla de ajo
Ingredientes:
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1 libra de filete de sirloin (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de aceite de oliva
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3 dientes de ajo (picados)
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones: Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue trozos de bistec y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 3-4 minutos hasta dorar. Añada mantequilla y ajo, revolviendo por un minuto más. Retire del fuego, espolvoree con perejil fresco y sirva inmediatamente.
4. Wraps cetogénicos de lechuga con taco
Ingredientes:
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1 libra de carne molida
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1 cucharada de condimento para tacos (sin azúcar)
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1/4 taza de tomates picados
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1/4 taza de queso cheddar rallado
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1/4 taza de crema agria
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4 hojas grandes de lechuga romana o mantequilla
Instrucciones: Cocine la carne molida en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada. Escurra el exceso de grasa y agregue el condimento para tacos. Mezcle bien y cocine 2 minutos más. Sirva la mezcla de carne en hojas de lechuga, luego cubra con tomates picados, queso cheddar y crema agria. Sirva inmediatamente.
5. Albóndigas cetogénicas de res con marinara
Ingredientes:
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1 libra de carne molida
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1/4 taza de queso parmesano rallado
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1 huevo
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1/2 cdta de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de polvo de cebolla
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de salsa marinara sin azúcar
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1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones: Precaliente el horno a 375°F (190°C). En un bol, mezcle carne molida, queso parmesano, huevo, polvo de ajo, polvo de cebolla y sal. Forme pequeñas albóndigas. Caliente aceite de oliva en una sartén y dore las albóndigas. Transfiera a una fuente para hornear, vierta salsa marinara encima y hornee por 15 minutos. Sirva tibio.
6. Sartén cetogénico de repollo con carne de res
Ingredientes:
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1 libra de carne molida
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2 tazas de repollo rallado
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1/2 taza de tomates picados
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cdta de ajo en polvo
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue carne molida, deshaciéndola mientras se cocina. Una vez dorada, añada repollo, tomates y condimentos. Saltee durante 5 minutos hasta que el repollo se ablande. Sirva caliente.
7. Stroganoff de res cetogénico
Ingredientes:
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1 libra de lomo de res (rebanado)
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1/2 taza de champiñones (rebanados)
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1/2 taza de crema espesa
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1/2 taza de caldo de res
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1/2 cdta de ajo en polvo
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1 cda mantequilla
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las rebanadas de carne de res y dore durante 3 minutos. Añada los champiñones, el polvo de ajo, el caldo de res y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Incorpore la crema espesa y cocine 3 minutos más hasta que espese. Sirva sobre fideos de calabacín o puré de coliflor.
8. Bowl keto Philly Cheesesteak
Ingredientes:
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1 libra de bistec de res (en rodajas finas)
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1/2 taza de pimientos (en rodajas)
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1/2 taza de cebollas (en rodajas)
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1/2 taza de queso provolone rallado
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1 cda mantequilla
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el bistec, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 3-4 minutos. Añade pimientos y cebollas, salteando por otros 3 minutos. Cubre con queso provolone y deja que se derrita. Sirve caliente.
9. Lasaña keto de carne y calabacín
Ingredientes:
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1 libra de carne molida
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1 calabacín (en rodajas finas)
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1 taza de queso ricotta
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1/2 taza de salsa marinara sin azúcar
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1/2 taza de queso mozzarella rallado
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cocina la carne molida y sazona con sal y pimienta. Coloca capas de rodajas de calabacín, carne, queso ricotta y salsa marinara en una fuente para hornear. Cubre con mozzarella y hornea durante 25 minutos.
10. Chili de carne keto
Ingredientes:
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1 libra de carne molida
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1/2 taza de tomates picados
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1/2 taza de caldo de res
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1/2 cdta de chile en polvo
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1/2 cucharadita de comino
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina la carne molida en una olla hasta que esté dorada. Agrega tomates, caldo de res y condimentos. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sirve caliente.
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