3 Recetas de Sopa Keto para Calentarte Esta Temporada

3 Keto Soup Recipes to Warm You Up This Season - SiBio

Introducción

Las sopas y guisos son perfectos para el clima frío o cuando buscas una comida reconfortante y sustanciosa. Al seguir una dieta keto, es importante crear recetas de sopas y guisos bajas en carbohidratos pero ricas en sabor y nutrientes. Estas tres recetas de sopas keto son fáciles de preparar, saciantes y te mantendrán cálido sin comprometer tu cetosis.
  1. Sopa de Pollo Keto
Una sopa clásica de pollo puede transformarse fácilmente en un plato apto para keto usando verduras bajas en carbohidratos y grasas saludables. Esta receta es perfecta cuando deseas algo sustancioso y satisfactorio, y es una excelente manera de mantenerte nutrido en tu camino keto.
Ingredientes:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de pechugas o muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en cubos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de pollo (busca una versión baja en sodio y sin azúcar)
  • 1 taza de floretes de coliflor (para reemplazar las papas)
  • 1 taza de calabacín, en cubos
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Perejil fresco para adornar
Instrucciones:
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  • Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
  • Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
  • Vierte el caldo de pollo, la coliflor y el calabacín. Lleva a ebullición a fuego lento.
  • Cocina durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta.
  • Decora con perejil fresco y sirve.
Esta sopa cremosa y reconfortante es una gran fuente de proteína y fibra, lo que la convierte en una adición perfecta a tu plan de comidas keto.
  1. Estofado de Res Keto
El estofado de res es un alimento reconfortante clásico que se puede adaptar fácilmente para keto. Al reemplazar las papas altas en carbohidratos con verduras como nabos y champiñones, puedes crear un estofado rico y sabroso que encaja perfectamente con tus objetivos keto.
Ingredientes:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de carne para estofado de res, en cubos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de caldo de res (busca bajo en sodio y sin azúcar añadida)
  • 1 taza de nabos, pelados y en cubos
  • 1 taza de champiñones, en rodajas
  • 1 taza de apio, picado
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (opcional)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Tomillo fresco o romero, para decorar
Instrucciones:
  • En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Dora la carne para estofado de res por todos lados.
  • Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.
  • Vierte el caldo de carne, nabos, champiñones y apio. Lleva a ebullición.
  • Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos a una hora, hasta que la carne esté tierna.
  • Sazona con salsa Worcestershire (si usas), sal y pimienta.
  • Decora con tomillo fresco o romero.
Este guiso de carne es una comida deliciosa y abundante que es perfecta para esas noches frías cuando quieres algo reconfortante pero apto para keto.
  1. Sopa Keto de Brócoli y Cheddar
Si anhelas una sopa cremosa y con queso, esta sopa keto de brócoli y cheddar es imprescindible. La combinación de brócoli y cheddar fuerte crea un sabor reconfortante y rico, mientras que la crema espesa y el queso la hacen suave y indulgente.
Ingredientes:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones:
  • Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
  • Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave.
  • Agrega los floretes de brócoli y el caldo de pollo. Lleva a fuego lento.
  • Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
  • Usa una licuadora de inmersión o una licuadora normal para hacer puré la sopa hasta que esté suave (opcional, según tu preferencia).
  • Incorpora la crema espesa y el queso cheddar, cocinando hasta que el queso se derrita y la sopa esté cremosa.
  • Sazona con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo para un poco de picante, si lo deseas.
Esta sopa cremosa y con queso es la manera perfecta de obtener tu porción diaria de verduras mientras permaneces en cetosis.

Conclusión

Estas tres sopas y guisos aptos para keto no solo son reconfortantes y satisfactorios, sino que también encajan perfectamente dentro de una dieta baja en carbohidratos. Ya sea que anheles una sopa cremosa de pollo, un guiso rico de carne de res o una sopa de brócoli y cheddar con queso, estas recetas te mantendrán cálido y nutrido sin comprometer tu estilo de vida cetogénico. Disfrútalas en noches frías o cuando necesites una comida satisfactoria y abundante.

 

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