10 délicieuses recettes de pétoncles keto pour une expérience gastronomique faible en glucides
Les pétoncles sont un excellent choix pour un régime cétogène, offrant des protéines de haute qualité, des vitamines essentielles et une saveur délicate légèrement sucrée. Leur profil pauvre en glucides les rend idéaux pour des repas keto gourmets à la fois satisfaisants et sains. Voici 10 délicieuses recettes de pétoncles compatibles keto pour enrichir votre mode de vie faible en glucides.
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1. Pétoncles sautés au beurre à l'ail
Ingrédients :
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10 gros pétoncles
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2 c. à soupe de beurre
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2 gousses d'ail (hachées)
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1 c. à soupe de jus de citron
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Sel et poivre selon le goût
Instructions : Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les pétoncles 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et le jus de citron, cuisez encore une minute. Servez immédiatement.
2. Gratin crémeux de pétoncles et épinards
Ingrédients :
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10 pétoncles
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1 tasse d'épinards
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1/2 tasse de crème épaisse
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1/4 tasse de fromage Parmesan
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Sel et poivre selon le goût
Instructions : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Placez les pétoncles et les épinards dans un plat à gratin. Versez la crème épaisse, saupoudrez de parmesan, et faites cuire 15 minutes.
3. Pétoncles cajun épicés
Ingrédients :
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10 pétoncles
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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1 c. à café d'assaisonnement cajun
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1/2 c. à café de paprika fumé
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Sel au goût
Instructions : Enrobez les pétoncles d'assaisonnement cajun et de paprika. Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez les pétoncles 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Brochettes céto de pétoncles et bacon
Ingrédients :
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10 pétoncles
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5 tranches de bacon (coupées en deux)
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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Sel et poivre selon le goût
Instructions : Enroulez chaque pétoncle d'une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent. Grillez ou faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
5. Pétoncles au beurre aux herbes
Ingrédients :
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10 pétoncles
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2 c. à soupe de beurre
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1 c. à soupe de persil frais (haché)
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1 c. à café de zeste de citron
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Sel et poivre selon le goût
Instructions : Faites fondre le beurre dans une poêle. Saisissez les pétoncles 2 minutes de chaque côté. Ajoutez le persil et le zeste de citron avant de servir.
6. Sauté keto de pétoncles & champignons
Ingrédients :
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10 pétoncles
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120 ml de champignons (tranchés)
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1 c. à soupe d'huile de coco
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1/2 c. à café de sauce soja
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Sel et poivre selon le goût
Instructions : Chauffez l'huile de coco dans une poêle. Faites sauter les champignons pendant 3 minutes, puis ajoutez les pétoncles et la sauce soja. Cuisez encore 3 minutes.
7. Zoodles de pétoncles au beurre citron-ail
Ingrédients :
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10 pétoncles
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1 courgette (en spirales)
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2 c. à soupe de beurre
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2 gousses d'ail (hachées)
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1 c. à soupe de jus de citron
Instructions : Faites sauter les nouilles de courgette dans le beurre pendant 2 minutes. Dans une autre poêle, cuisez les pétoncles avec l'ail et le jus de citron pendant 3 minutes. Servez les pétoncles sur les zoodles.
8. Risotto keto de pétoncles & chou-fleur
Ingrédients :
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10 pétoncles
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1 tasse de riz de chou-fleur
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1/2 tasse de crème épaisse
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1/4 tasse de fromage Parmesan
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1 c. à soupe de beurre
Instructions : Faites sauter le riz de chou-fleur dans le beurre pendant 5 minutes. Incorporez la crème épaisse et le Parmesan. Saisissez les pétoncles séparément et servez-les dessus.
9. Salade keto de pétoncles & avocat
Ingrédients :
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10 pétoncles
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1/2 avocat (découpé en dés)
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1 tasse de roquette
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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1 c. à café de jus de citron
Instructions : Saisissez les pétoncles dans l'huile d'olive. Mélangez la roquette et l'avocat avec le jus de citron et garnissez de pétoncles.
10. Pétoncles au beurre de pesto
Ingrédients :
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10 pétoncles
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2 c. à soupe de beurre
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1 c. à soupe de pesto
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Sel et poivre selon le goût
Instructions : Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le pesto. Saisissez les pétoncles 2 minutes de chaque côté, puis arrosez-les de beurre au pesto avant de servir.
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