10 recettes de porc céto irrésistibles pour améliorer votre régime pauvre en glucides
Le porc est un excellent choix de protéine pour ceux qui suivent un régime cétogène, offrant une saveur riche et une grande polyvalence tout en limitant les glucides. Qu'il soit grillé, rôti ou sauté, le porc peut être transformé en plats keto délicieux. Voici 10 recettes de porc keto alléchantes pour rendre votre parcours low-carb passionnant.
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1. Côtelettes de porc au beurre à l'ail
Ingrédients :
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4 côtelettes de porc désossées
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2 c. à soupe de beurre
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3 gousses d'ail (hachées)
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1/2 c. à café de paprika
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Assaisonnez les côtelettes de porc avec du paprika, du sel et du poivre. Faites-les saisir 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez l'ail et faites cuire une minute de plus. Servez chaud.
2. Ventre de porc croustillant Keto
Ingrédients :
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1 lb de ventre de porc
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1 c. à café de sel de mer
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1/2 c. à café de poivre noir
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1/2 c. à café de paprika fumé
Instructions : Préchauffez le four à 400°F (200°C). Incisez la peau du ventre de porc et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Rôtissez pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Laissez reposer avant de trancher.
3. Sauté de porc et chou
Ingrédients :
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1 lb de porc haché
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2 tasses de chou râpé
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2 gousses d'ail (hachées)
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1 c. à soupe d'huile de coco
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1 c. à soupe de sauce soja
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1/2 c. à café de poudre de gingembre
Instructions : Chauffez l'huile de coco dans une poêle. Faites cuire l'ail et le porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le chou, la sauce soja et le gingembre. Faites sauter pendant 5 minutes et servez.
4. Porc effiloché Keto
Ingrédients :
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2 lbs d'épaule de porc
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1 c. à café de paprika fumé
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1 c. à café de poudre d'ail
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1/2 c. à café de cumin
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1/2 c. à café de sel
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1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
Instructions : Frottez le porc avec des épices. Placez-le dans une mijoteuse avec du vinaigre de cidre de pomme. Faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures. Effilochez et servez.
5. Escalopes de porc en croûte de parmesan
Ingrédients :
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4 escalopes de porc
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1/2 tasse de parmesan râpé
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1 œuf (battu)
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1/2 c. à café de poudre d'ail
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1/2 c. à café d'assaisonnement italien
Instructions : Trempez les escalopes de porc dans l'œuf, puis enrobez-les d'un mélange de parmesan, poudre d'ail et assaisonnement italien. Faites-les revenir à la poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Boulettes de porc épicées céto
Ingrédients :
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1 lb de porc haché
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1 œuf
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1/2 tasse de farine d'amande
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1/2 c. à café de flocons de piment
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1/2 c. à café de sel
Instructions : Mélangez tous les ingrédients, formez des boulettes de viande, et faites cuire au four à 375°F (190°C) pendant 20 minutes. Servez avec une sauce à tremper compatible avec le régime céto.
7. Schnitzel en croûte de couenne de porc
Ingrédients :
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4 escalopes de porc
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1 tasse de couennes de porc écrasées
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1 œuf (battu)
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1/2 c. à café de sel
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1/2 c. à café de poivre noir
Instructions : Trempez les escalopes de porc dans l'œuf, puis enrobez-les de couennes de porc écrasées. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez avec une salade céto en accompagnement.
8. Carnitas de porc céto
Ingrédients :
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2 lbs d'épaule de porc
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1 c. à café de cumin
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1/2 c. à café de sel
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1/2 c. à café de poivre noir
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1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions : Assaisonnez le porc avec du cumin, du sel et du poivre. Faites-le saisir dans l'huile d'olive, puis faites-le cuire lentement pendant 6 heures jusqu'à tendreté. Effilochez et servez.
9. Poêle keto au porc et champignons
Ingrédients :
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450 g de longe de porc (tranchée)
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1 tasse de champignons (tranchés)
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120 ml de crème épaisse
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2 gousses d'ail (hachées)
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1 c. à soupe de beurre
Instructions : Faites cuire le porc dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons et l'ail. Versez la crème épaisse et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Sauté de porc keto aux courgettes
Ingrédients :
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450 g de filet de porc (tranché)
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1 courgette (tranchée)
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1 c. à soupe de sauce soja
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1/2 c. à café de poudre de gingembre
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1 c. à soupe d'huile d'avocat
Instructions : Chauffez l'huile d'avocat dans une poêle. Faites sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la courgette, la sauce soja et le gingembre. Faites cuire pendant 5 minutes et servez.
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