10 recettes céto au bœuf incontournables pour un régime faible en glucides savoureux
Le bœuf est un ingrédient de choix pour le régime keto, offrant des protéines de haute qualité, des graisses riches et des nutriments essentiels tout en limitant les glucides. Que vous prépariez vos repas pour la semaine ou cuisiniez un dîner spécial, ces cinq recettes de bœuf keto vous garderont rassasié et énergisé sans compromettre vos macros. Préparez-vous à savourer des saveurs audacieuses et des textures satisfaisantes à chaque bouchée !
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1. Poivrons farcis au bœuf et au fromage
Ingrédients :
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4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur)
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1 lb de bœuf haché
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1/2 tasse de cheddar râpé
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1/4 tasse de tomates en dés
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1/4 tasse d'oignons hachés
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1/2 c. à café de poudre d'ail
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1/2 c. à café de paprika
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Préchauffez le four à 375°F (190°C). Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Dans une poêle, faites cuire le bœuf haché avec les oignons, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les tomates en dés et faites cuire encore 2 minutes. Farcissez chaque poivron avec le mélange de bœuf, garnissez de cheddar râpé, puis enfournez pendant 20 minutes. Bon appétit !
2. Sauté de bœuf et brocoli keto
Ingrédients :
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450 g de surlonge de bœuf (tranchée finement)
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2 tasses de fleurettes de brocoli
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2 c. à soupe d'huile de coco
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2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
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1 c. à café d'huile de sésame
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1/2 c. à café de poudre d'ail
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1/2 c. à café de poudre de gingembre
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1 c. à soupe de graines de sésame (optionnel)
Instructions : Chauffez l'huile de coco dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de bœuf et faites-les saisir 2-3 minutes de chaque côté. Retirez le bœuf et réservez. Ajoutez le brocoli dans la poêle et faites sauter pendant 3 minutes. Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, la poudre d'ail et la poudre de gingembre. Remuez bien et faites cuire 2 minutes de plus. Garnissez de graines de sésame et servez chaud.
3. Bouchées de steak au beurre à l'ail
Ingrédients :
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450 g de steak de surlonge (coupé en morceaux)
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2 c. à soupe de beurre
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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3 gousses d'ail (hachées)
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1/2 c. à café de sel
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1/2 c. à café de poivre noir
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1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions : Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de steak et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le beurre et l'ail, remuez pendant une minute de plus. Retirez du feu, saupoudrez de persil frais et servez immédiatement.
4. Wraps de laitue keto au taco
Ingrédients :
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1 lb de bœuf haché
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1 c. à soupe d'assaisonnement pour tacos (sans sucre)
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1/4 tasse de tomates en dés
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1/4 tasse de cheddar râpé
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1/4 tasse de crème aigre
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4 grandes feuilles de laitue romaine ou beurre
Instructions : Faites cuire le boeuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse et ajoutez l'assaisonnement pour tacos. Remuez bien et faites cuire 2 minutes de plus. Déposez le mélange de boeuf dans des feuilles de laitue, puis garnissez de tomates en dés, de cheddar et de crème aigre. Servez immédiatement.
5. Boulettes de boeuf Keto avec marinara
Ingrédients :
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1 lb de bœuf haché
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60 ml de parmesan râpé
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1 œuf
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1/2 c. à café de poudre d'ail
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1/2 c. à café de poudre d'oignon
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1/2 c. à café de sel
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1/2 tasse de sauce marinara sans sucre
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1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Dans un bol, mélangez le boeuf haché, le parmesan râpé, l'œuf, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel. Formez de petites boulettes. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes. Transférez-les dans un plat à four, versez la sauce marinara dessus, et faites cuire 15 minutes. Servez chaud.
6. Poêlée Keto de boeuf au chou
Ingrédients :
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1 lb de bœuf haché
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2 tasses de chou râpé
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1/2 tasse de tomates en dés
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1/2 c. à café de paprika
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1/2 c. à café de poudre d'ail
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le boeuf haché en le défaisant pendant la cuisson. Une fois doré, ajoutez le chou, les tomates et les assaisonnements. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre. Servez chaud.
7. Stroganoff de boeuf Keto
Ingrédients :
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450 g de filet de boeuf (tranché)
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120 ml de champignons (tranchés)
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120 ml de crème épaisse
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1/2 tasse de bouillon de bœuf
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1/2 c. à café de poudre d'ail
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1 c. à soupe de beurre
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de boeuf et faites-les dorer pendant 3 minutes. Ajoutez les champignons, la poudre d'ail, le bouillon de boeuf, et laissez mijoter pendant 5 minutes. Incorporez la crème épaisse et faites cuire encore 3 minutes jusqu'à épaississement. Servez sur des nouilles de courgette ou une purée de chou-fleur.
8. Bol Keto Philly Cheesesteak
Ingrédients :
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450 g de steak de boeuf (finement tranché)
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1/2 tasse de poivrons (tranchés)
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1/2 tasse d'oignons (tranchés)
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1/2 tasse de provolone râpé
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1 c. à soupe de beurre
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le steak, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 3-4 minutes. Ajoutez les poivrons et les oignons, faites sauter encore 3 minutes. Couvrez de fromage provolone et laissez fondre. Servez chaud.
9. Lasagnes keto de courgettes au bœuf
Ingrédients :
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1 lb de bœuf haché
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1 courgette (tranchée finement)
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1 tasse de fromage ricotta
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1/2 tasse de sauce marinara sans sucre
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1/2 tasse de mozzarella râpée
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Préchauffez le four à 375°F (190°C). Faites cuire le bœuf haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposez des tranches de courgette, le bœuf, le fromage ricotta et la sauce marinara dans un plat à gratin. Couvrez de mozzarella et faites cuire pendant 25 minutes.
10. Chili de bœuf keto
Ingrédients :
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1 lb de bœuf haché
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1/2 tasse de tomates en dés
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1/2 tasse de bouillon de bœuf
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1/2 c. à café de poudre de chili
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1/2 c. à café de cumin
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Salez et poivrez selon votre goût
Instructions : Faites cuire le bœuf haché dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates, le bouillon de bœuf et les assaisonnements. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Servez chaud.
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