3 recettes de soupe Keto pour vous réchauffer cette saison
Introduction
Les soupes et les ragoûts sont parfaits pour les temps froids ou lorsque vous cherchez un repas copieux et réconfortant. En suivant un régime keto, il est important de créer des recettes de soupes et ragoûts faibles en glucides mais riches en saveurs et en nutriments. Ces trois recettes de soupes keto sont faciles à préparer, rassasiantes, et vous garderont au chaud sans compromettre votre cétose.
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Soupe au poulet keto
Une soupe au poulet classique peut facilement être transformée en plat compatible avec le régime keto en utilisant des légumes faibles en glucides et des graisses saines. Cette recette est parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose de copieux et satisfaisant, et c'est un excellent moyen de rester nourri lors de votre parcours keto.
Ingrédients :
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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450 g de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
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1 petit oignon, coupé en dés
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2 gousses d'ail, émincées
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4 tasses de bouillon de poulet (privilégiez une version faible en sodium et sans sucre)
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1 tasse de fleurettes de chou-fleur (pour remplacer les pommes de terre)
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1 tasse de courgette, en dés
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1/2 tasse de crème épaisse
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Sel et poivre, selon le goût
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Persil frais pour la garniture
Instructions :
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Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
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Ajoutez le poulet en cubes et faites-le dorer de tous les côtés.
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Ajoutez l'oignon et l'ail, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Versez le bouillon de poulet, le chou-fleur et la courgette. Portez à frémissement.
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Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Incorporez la crème épaisse et assaisonnez de sel et de poivre.
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Garnissez de persil frais et servez.
Cette soupe crémeuse et réconfortante est une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un ajout parfait à votre plan de repas keto.
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Ragoût de bœuf keto
Le ragoût de bœuf est un plat réconfortant classique qui peut être facilement adapté au keto. En remplaçant les pommes de terre riches en glucides par des légumes comme les navets et les champignons, vous pouvez créer un ragoût riche et savoureux qui s'intègre parfaitement à vos objectifs keto.
Ingrédients :
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2 cuillères à soupe de beurre
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450 g de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes
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1 petit oignon, haché
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2 gousses d'ail, émincées
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2 tasses de bouillon de bœuf (privilégiez faible en sodium et sans sucre ajouté)
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1 tasse de navets, pelés et coupés en dés
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1 tasse de champignons, tranchés
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1 tasse de céleri, haché
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1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
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Sel et poivre, selon le goût
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Thym frais ou romarin, pour la garniture
Instructions :
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Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Faites dorer la viande de ragoût de bœuf sur toutes les faces.
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Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Versez le bouillon de bœuf, les navets, les champignons et le céleri. Portez à ébullition.
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Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
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Assaisonnez avec la sauce Worcestershire (si utilisée), du sel et du poivre.
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Garnissez de thym frais ou de romarin.
Ce ragoût de bœuf est un repas délicieux et copieux, parfait pour les soirées fraîches où vous souhaitez quelque chose de réconfortant tout en restant compatible avec le régime keto.
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Soupe keto au brocoli et cheddar
Si vous avez envie d'une soupe crémeuse et fromagée, cette soupe keto au brocoli et cheddar est un incontournable. L'association du brocoli et du cheddar fort crée une saveur réconfortante et riche, tandis que la crème épaisse et le fromage la rendent onctueuse et gourmande.
Ingrédients :
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2 cuillères à soupe de beurre
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1 petit oignon, coupé en dés
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2 tasses de fleurettes de brocoli
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4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
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1/2 tasse de crème épaisse
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1 1/2 tasse de cheddar fort râpé
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Sel et poivre, selon le goût
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Flocons de piment rouge (optionnel)
Instructions :
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
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Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
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Ajoutez les fleurettes de brocoli et le bouillon de poulet. Portez à ébullition douce.
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Faites cuire environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
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Utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur classique pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une texture lisse (optionnel, selon votre préférence).
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Incorporez la crème épaisse et le cheddar, en cuisant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit crémeuse.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge pour un peu de piquant, si désiré.
Cette soupe fromagée et crémeuse est la façon parfaite d'obtenir votre portion quotidienne de légumes tout en restant en cétose.
Conclusion
Ces trois soupes et ragoûts compatibles avec le régime keto sont non seulement réconfortants et satisfaisants, mais ils s'intègrent parfaitement dans un régime pauvre en glucides. Que vous ayez envie d'une soupe au poulet crémeuse, d'un ragoût de bœuf riche ou d'une soupe au brocoli et cheddar fromagée, ces recettes vous garderont au chaud et nourri sans compromettre votre mode de vie cétogène. Dégustez-les lors des soirées fraîches ou chaque fois que vous avez besoin d'un repas copieux et satisfaisant.