5 accompagnements céto qui s'accordent parfaitement avec votre plat principal
Introduction
Lorsqu'on suit un régime keto, il est essentiel de choisir les bons accompagnements pour compléter votre plat principal. Des accompagnements riches en bonnes graisses, faibles en glucides et riches en nutriments peuvent sublimer vos repas et vous maintenir en cétose. Dans cet article, nous partagerons cinq délicieux accompagnements compatibles avec le régime keto qui complètent parfaitement une variété de plats principaux, des viandes aux fruits de mer en passant par les options végétariennes.
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Purée de chou-fleur au beurre à l'ail
La purée de pommes de terre est un accompagnement classique, mais elle n'est pas compatible avec le régime keto en raison de sa teneur élevée en glucides. À la place, cette purée crémeuse de chou-fleur est une alternative pauvre en glucides, tout aussi réconfortante et satisfaisante. L'ajout de beurre à l'ail lui donne une saveur riche qui se marie parfaitement avec n'importe quel plat principal.
Ingrédients :
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1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
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4 cuillères à soupe de beurre
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2 gousses d'ail, hachées
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1/4 tasse de crème épaisse
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Sel et poivre, selon le goût
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Persil frais, pour la garniture
Instructions :
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Faites cuire à la vapeur ou faites bouillir les fleurettes de chou-fleur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10-12 minutes).
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Égouttez bien et transférez le chou-fleur dans un robot culinaire ou un mixeur.
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Ajoutez le beurre, l'ail haché, la crème épaisse, le sel et le poivre.
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Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
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Garnissez de persil frais et servez avec votre plat principal.
Cette purée de chou-fleur est un substitut parfait à la purée de pommes de terre et accompagne merveilleusement le steak, le poulet ou le poisson.
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Choux de Bruxelles rôtis au bacon
Les choux de Bruxelles sont un légume compatible avec le régime keto, pauvre en glucides et riche en nutriments. Les rôtir avec du bacon croustillant ajoute une profondeur savoureuse qui en fait l'accompagnement idéal pour les viandes rôties, la volaille ou même un plat principal keto comme le saumon ou les cuisses de poulet.
Ingrédients :
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450 g de choux de Bruxelles, équeutés et coupés en deux
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4 tranches de bacon, hachées
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Sel et poivre, selon le goût
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1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
Instructions :
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Préchauffez le four à 400°F (200°C).
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Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
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Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson.
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Parsemez le bacon haché sur les choux de Bruxelles.
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Faites rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient croustillants et dorés.
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Arrosez de vinaigre balsamique si vous le souhaitez, puis servez.
Ces choux de Bruxelles rôtis au bacon sont parfaits pour accompagner n'importe quel plat principal, en particulier le poulet rôti, le porc ou le steak.
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Beignets keto de courgettes
Les beignets de courgettes sont un accompagnement léger, croustillant et satisfaisant qui se marie bien avec presque tout. Ils sont préparés avec de la farine d'amande au lieu de farine classique, ce qui en fait une option faible en glucides parfaitement adaptée à un régime keto. Ces beignets sont polyvalents et peuvent être servis avec des viandes ou en accompagnement de salades.
Ingrédients :
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2 courgettes moyennes, râpées
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1/4 tasse de farine d'amande
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2 gros œufs
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1/4 tasse de parmesan râpé
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1/4 cuillère à café de poudre d'ail
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Sel et poivre, selon le goût
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Huile d'olive, pour la friture
Instructions :
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Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre pour en extraire l'excès d'humidité.
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Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec la farine d'amande, les œufs, le parmesan, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
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Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
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Prélevez des cuillerées du mélange de courgettes et formez de petites galettes.
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Faites frire les galettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Servez chaud en accompagnement de votre plat principal keto préféré.
Ces beignets de courgettes croustillants sont un excellent ajout à tout repas keto et sont particulièrement délicieux accompagnés de viandes grillées ou de fruits de mer.
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Trempette keto aux épinards et artichauts
Cette trempette crémeuse aux épinards et artichauts est un accompagnement gourmand qui fait aussi office d'apéritif. Elle est riche en bonnes graisses et pauvre en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime keto. Servez-la avec des crackers keto, des légumes frais ou en accompagnement de viandes grillées.
Ingrédients :
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1 tasse d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
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1 tasse de cœurs d'artichaut, hachés
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1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
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1/4 tasse de crème aigre
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1/2 tasse de Parmesan râpé
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1/2 tasse de mozzarella râpée
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1 cuillère à soupe d'ail, haché
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Sel et poivre, selon le goût
Instructions :
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Préchauffez le four à 350°F (175°C).
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Dans un bol, mélangez les épinards, les artichauts, le fromage à la crème, la crème aigre, le parmesan, la mozzarella, l'ail, le sel et le poivre.
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Transférez le mélange dans un plat à gratin et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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Servez chaud avec des crackers compatibles keto ou des légumes frais.
Cette trempette aux épinards et artichauts est parfaite pour tremper ou comme accompagnement crémeux avec votre plat principal.
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Riz de chou-fleur keto
Le riz de chou-fleur est un accompagnement populaire et polyvalent qui sert de parfait substitut faible en glucides au riz classique. Il se prépare rapidement et vous pouvez le personnaliser en ajoutant des herbes et des épices pour accompagner n'importe quel repas. Ce riz de chou-fleur keto est idéal avec des sautés, des viandes grillées ou des fruits de mer.
Ingrédients :
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1 grosse tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1/4 tasse d'oignon, haché
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2 gousses d'ail, hachées
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Sel et poivre, selon le goût
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Herbes fraîches (persil, coriandre ou ciboulette), pour la garniture
Instructions :
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Dans un robot culinaire, mixez les fleurettes de chou-fleur jusqu'à obtenir une texture ressemblant à des grains de riz.
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Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
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Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Ajoutez le riz de chou-fleur dans la poêle et faites sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre et garnissez d'herbes fraîches.
Ce riz de chou-fleur est un excellent substitut au riz classique et se marie parfaitement avec des sautés, du poulet grillé ou même un curry compatible keto.
Conclusion
Ces cinq accompagnements keto sont tous délicieux, faibles en glucides et complètent parfaitement une large gamme de plats principaux. De la purée de chou-fleur à l'ail et au beurre crémeux aux beignets de courgettes croustillants, chaque accompagnement est conçu pour sublimer vos repas keto sans compromettre le goût ni la nutrition. Que vous les associiez à des viandes, des fruits de mer ou des plats végétariens, ces accompagnements apporteront variété et saveur à votre menu hebdomadaire.