Recettes de desserts céto : 3 douceurs à savourer sans culpabilité
Si vous suivez un régime keto, vous pourriez penser que se faire plaisir avec des desserts est interdit, mais ce n'est pas vrai ! Vous pouvez toujours savourer des douceurs sans compromettre votre mode de vie cétogène. Ces recettes de desserts keto sont faibles en glucides, sans sucre, et utilisent des graisses saines, ce qui les rend parfaites pour satisfaire votre envie de sucré tout en restant en cétose. Que vous ayez envie de chocolat, de cheesecake ou d'une gourmandise fruitée, ces desserts sauront vous plaire.
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Mousse au chocolat et avocat keto
Riche, crémeuse et pleine de bonnes graisses, cette mousse au chocolat et avocat keto est un dessert décadent qui ne vous fera pas sortir de la cétose. L'avocat apporte une texture crémeuse tout en fournissant une dose de bonnes graisses.
Ingrédients :
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1 avocat mûr, pelé et dénoyauté
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2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
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2 cuillères à soupe de lait d'amande (non sucré)
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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1-2 cuillères à soupe de stévia ou d'édulcorant de fruit du moine (selon le goût)
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Une pincée de sel
Instructions :
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Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez l'avocat, la poudre de cacao, le lait d'amande, l'extrait de vanille, l'édulcorant et le sel.
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Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les côtés au besoin.
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Goûtez et ajustez la douceur, si nécessaire.
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Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
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Servez avec de la crème fouettée ou des baies fraîches pour une touche supplémentaire.
Pourquoi c’est génial : Cette mousse est faite avec de l'avocat, qui fournit des graisses saines et une texture crémeuse sans avoir besoin de produits laitiers ou de sucre. C’est le dessert parfait sans culpabilité pour tout amateur de chocolat.
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Bouchées de Cheesecake Keto
Le cheesecake est un favori pour beaucoup, mais le cheesecake traditionnel est souvent trop riche en glucides. Ces bouchées de cheesecake keto offrent toute la douceur crémeuse et acidulée du cheesecake sous une forme faible en glucides.
Ingrédients :
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8 oz de fromage à la crème, ramolli
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1/4 tasse de crème aigre
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1/4 tasse d'érythritol en poudre (ou votre édulcorant préféré)
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Une pincée de sel
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1/4 tasse de farine d'amande non sucrée (pour la croûte)
Instructions :
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Préchauffez le four à 350°F (175°C).
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Dans un petit bol, mélangez la farine d'amande et l'édulcorant pour former la croûte. Pressez le mélange au fond des mini moules à muffins pour former une croûte.
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Dans un bol séparé, battez ensemble le fromage à la crème, la crème aigre, l'édulcorant, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Étalez le mélange de fromage à la crème sur les croûtes dans le moule à muffins, en lissant le dessus.
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Faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que ce soit pris. Laissez refroidir avant de démouler.
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Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Pourquoi c'est génial : Ces bouchées de cheesecake sont parfaitement crémeuses et acidulées, avec une croûte croustillante à la farine d'amande. Elles sont la façon idéale de déguster un cheesecake sans glucides, ce qui en fait une excellente option de dessert compatible keto.
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Muffins keto au citron et graines de pavot
Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus léger, ces muffins keto au citron et graines de pavot feront parfaitement l'affaire. Faits avec de la farine d'amande et sucrés à la stévia ou au fruit du moine, ces muffins sont faibles en glucides et parfaits pour une gourmandise rafraîchissante.
Ingrédients :
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2 tasses de farine d'amande
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1/4 tasse d'érythritol (ou votre édulcorant keto préféré)
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3 gros œufs
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1/4 tasse de lait d'amande non sucré
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1/4 tasse d'huile de coco fondue ou de beurre
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2 cuillères à soupe de jus de citron
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Zeste d'1 citron
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1 cuillère à soupe de graines de pavot
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1 cuillère à café de levure chimique
Instructions :
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Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
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Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine d'amande, l'érythritol, la levure chimique, le zeste de citron et les graines de pavot.
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Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait d'amande, l'huile de coco et le jus de citron.
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Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez pour combiner.
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Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins et faites cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
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Laissez les muffins refroidir avant de servir.
Pourquoi c'est génial : Ces muffins sont légers et rafraîchissants avec le goût vif du citron. L'ajout de graines de pavot apporte un croquant subtil, faisant de ces muffins un dessert ou une collation keto satisfaisante.
Conclusion
Ces recettes de desserts keto prouvent que vous pouvez toujours savourer des douceurs tout en restant fidèle à votre mode de vie cétogène. Que vous ayez envie de chocolat, de cheesecake ou d'une saveur d'agrumes rafraîchissante, ces desserts faibles en glucides et sans sucre sont faits pour vous. Ils sont riches en bonnes graisses et faibles en glucides, vous permettant de vous faire plaisir sans compromettre votre cétose. Profitez de ces desserts sans culpabilité et satisfaites vos envies de sucré sans la montée de sucre !