Una pregunta que a menudo surge para quienes comienzan una dieta cetogénica es si aún es necesario contar calorías. Después de todo, si la ingesta de carbohidratos se minimiza, ¿no debería seguir la pérdida de peso? Aunque los enfoques muy bajos en carbohidratos o "keto" pueden proporcionar beneficios poderosos, las calorías aún importan en cierta medida cuando el manejo del peso es un objetivo. Echemos un vistazo más profundo a la interacción entre carbohidratos, grasas, proteínas y calorías en un plan de dieta cetogénica.

 

Entendiendo las Calorías
Por definición, una caloría es simplemente una unidad de energía. Las calorías que nuestro cuerpo obtiene de los macronutrientes - carbohidratos, proteínas y grasas - son en última instancia las que determinan si mantenemos el equilibrio energético, ganamos peso o perdemos peso con el tiempo. Se necesita un déficit calórico, o quemar más calorías de las que consumimos, para perder peso. Sin embargo, diferentes macronutrientes influyen en la saciedad, las hormonas y las tasas metabólicas de maneras distintas cuando se trata de calorías en una dieta cetogénica.

 

El papel de los carbohidratos
Cuando minimizamos los carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) a menos de 50 g diarios, nuestros cuerpos entran en un estado metabólico de cetosis. En esta condición de combustible alternativo, pasamos de depender principalmente de la glucosa proveniente de los carbohidratos a usar cetonas derivadas de la grasa almacenada y dietética. Este cambio a menudo conduce a una disminución del apetito y los antojos. Para muchos, reducir los carbohidratos por sí solo puede crear un déficit calórico automático sin contar, pero los resultados varían.

 

Image Source: https://www.medicalnewstoday.com/articles/low-carb-diet-may-reduce-type-2-diabetes-risk-promote-weight-loss#Lowering-blood-sugar-with-a-low-carb-diet

 

Proteínas y calorías
Una ingesta adecuada de proteínas es importante para preservar la masa muscular mientras se pierde peso. En keto, las cantidades recomendadas de proteína suelen ser de 0.8 a 1 g por libra de masa corporal magra. Estas fuentes de proteína de alta calidad aún contienen calorías, por lo que el consumo excesivo podría afectar la pérdida de grasa. La mayoría de los expertos recomiendan calcular las necesidades de proteína y limitar el exceso.

 

¿Cómo contar calorías en keto?
Aunque los macros y la restricción de carbohidratos son clave para la cetosis nutricional y la flexibilidad metabólica, las calorías siguen siendo importantes para perder peso en algunos casos. Factores como el peso actual, los objetivos de composición corporal, los niveles de actividad y las hormonas determinan las necesidades calóricas individuales. Para quienes están estancados, sin progreso o buscan la máxima pérdida de grasa, rastrear las calorías estimadas y ajustar la ingesta según sea necesario proporciona datos valiosos. El Sistema de Monitoreo Continuo de Cetonas SiBio KS1 (CKM), que rastrea los niveles de cetonas junto con la actividad 24/7, puede optimizar el consumo de calorías basado en la retroalimentación.

 

 

Enfoques Flexibles de Calorías
En lugar de contar calorías obsesivamente, considera métodos flexibles de seguimiento como:

• Contar calorías de forma intermitente para prevenir un posible aumento de peso de rebote
• Registrar promedios calóricos semanales en lugar de diarios
• Ajustar la ingesta entre 200-500 calorías cada pocas semanas según los niveles de actividad
• Monitorear energía, hambre y rendimiento en lugar de números rígidos
• Evaluar fotos de progreso en lugar de basarse en balanzas que pueden fluctuar

 

Lo principal es encontrar qué estrategia calórica funciona mejor para las necesidades metabólicas individuales y el estilo de vida. La flexibilidad es clave, ya que las dietas extremas tienden a fracasar a largo plazo.

 

Conclusión
Aunque las dietas cetogénicas ofrecen muchos beneficios inherentes para la pérdida de grasa y la salud cuando los macronutrientes están optimizados, las calorías aún son la base del control de peso para algunos. Adoptar un enfoque flexible e intuitivo según sea necesario usando herramientas avanzadas como el SiBio KS1 CKM proporciona sabiduría práctica durante el camino. La salud general, la vitalidad y la sostenibilidad deben tener prioridad sobre contar calorías estrictamente en keto.

 

 

FAQs:

P: ¿Importan las calorías cuando haces keto?

R: En una dieta cetogénica, el enfoque suele estar en la calidad de las elecciones alimenticias más que en contar calorías estrictamente. Los alimentos keto tienden a ser saciantes, lo que facilita que las personas manejen naturalmente su ingesta calórica sin un seguimiento meticuloso.

 

P: ¿Qué pasa si comes más calorías en keto?

R: Comer más calorías de las que tu cuerpo necesita en una dieta cetogénica puede llevar al aumento de peso. Aunque el enfoque principal del keto es reducir la ingesta de carbohidratos para inducir la cetosis, exceder tus requerimientos calóricos, incluso con alimentos bajos en carbohidratos, puede resultar en un exceso de energía almacenada en forma de grasa. Es esencial encontrar un equilibrio entre la composición de macronutrientes de la dieta y la ingesta calórica total para lograr y mantener objetivos de pérdida o control de peso en un plan cetogénico.