Adaptando la dieta Keto a través de las estaciones: metabolismo y horario de las comidas
Invierno: Alimentación para el frío y la inmunidad
Grasas que fortalecen el sistema inmunológico: Aceite de coco (contiene ácido láurico) y ghee (rico en vitamina A) apoyan la función inmune.
Caldo rico en electrolitos: Caldo de huesos con magnesio añadido (100mg/L) combate la deshidratación invernal por la calefacción interior.
Comida de ejemplo: Estofado de cordero cocido lentamente con nabos y crema espesa (20g de carbohidratos netos, 60g de grasa).
Verano: Estrategias de ayuno e hidratación
Ayuno intermitente (18:6): Alinee las ventanas de alimentación con las horas de luz (por ejemplo, 1–7 PM).
Alimentos hidratantes: Pepino (95% agua), apio (1.6g de carbohidratos netos/taza) y sandía (8g de carbohidratos netos/taza, porciones moderadas).
Comida de ejemplo: Ceviche de camarón con aguacate y lima (15g de carbohidratos netos, 40g de grasa).
Adaptaciones al ejercicio
Entrenamiento de fuerza en invierno: Mayor proteína (1.5g/kg) preserva la masa muscular durante la ingesta calórica elevada.
HIIT en verano: Entrenamientos cortos e intensos (20 minutos) para evitar agotamiento por calor, alimentados por dosis de BHB antes del ejercicio.
Estudio de caso: Variaciones estacionales de cetonas
Los datos SiBio CKM de un usuario durante un año mostraron:
Cetonas en invierno: 1.2–2.0 mmol/L (mayor ingesta de grasa)
Cetonas en verano: 0.8–1.5 mmol/L (más carbohidratos de bayas y melón)
Ambos rangos se correlacionaron con peso y niveles de energía estables.
Errores a evitar
Trampas de azúcar en verano: Frutas como el mango (25g de carbohidratos netos/taza) pueden aumentar la insulina si se consumen en exceso.
Exceso de comida en invierno: Controle el tamaño de las porciones de alimentos altos en grasa (por ejemplo, queso) para evitar un exceso de calorías.
Conclusión: Los ajustes estacionales optimizan la dieta keto tanto para la comodidad como para el rendimiento, usando la grasa como un combustible flexible mientras se adapta a los cambios ambientales.