4 Keto-Mittagessenrezepte für arbeitsreiche Tage

4 Keto Lunch Recipes for Busy Days - SiBio
Bei einer Keto-Diät ist es wichtig, schnelle, leckere und sättigende Mittagsoptionen zu finden, um am Ball zu bleiben. Egal, ob Sie einen engen Zeitplan haben oder einfach nur ein stressfreies Mittagessen wünschen, diese ketofreundlichen Rezepte halten Sie den ganzen Tag über energiegeladen und in Ketose. Vollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und wenig Kohlenhydraten verhindern diese Mahlzeiten ein Nachmittagstief und verwöhnen gleichzeitig Ihren Gaumen.
  1. Hähnchensalat-Wraps
Diese Hähnchensalat-Wraps sind eine einfache Keto-Mittagessenoption ohne Kochen. Sie sind leicht, aber dennoch sättigend und bestehen aus gesunden Zutaten, die perfekt sind, um in der Ketose zu bleiben.
Zutaten:
  • 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen
  • 1/4 Tasse Mayonnaise (vorzugsweise zuckerfrei)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse gewürfelter Sellerie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Große Salatblätter zum Einwickeln (Romana- oder Buttersalat)
Anweisungen:
  • In einer Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, gewürfelten Sellerie, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Gut umrühren, um alles zu vermischen.
  • Den Hühnersalat auf große Salatblätter geben und einwickeln.
  • Sofort servieren oder für eine Mahlzeit unterwegs einpacken.
Warum es so toll ist: Dieses Gericht ist reich an Proteinen durch das Hühnchen und gesunden Fetten durch die Mayonnaise, was es zu einem sättigenden und ketofreundlichen Mittagessen macht. Die Salatwraps ersetzen kohlenhydratreiches Brot oder Tortillas und sorgen so für ein kohlenhydratarmes Mittagessen.
  1. Avocado-Thunfischsalat
Vollgepackt mit gesunden Fetten aus der Avocado und Proteinen aus dem Thunfisch ist dieser Avocado-Thunfischsalat eine großartige Option für ein schnelles und nahrhaftes Keto-Mittagessen.
Zutaten:
  • 1 Dose Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander (optional)
Anweisungen:
  • In einer Schüssel die Avocado zerdrücken und den Thunfisch untermischen.
  • Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  • Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
  • Pur servieren oder mit Gurkenscheiben als Beilage genießen.
Warum er so toll ist: Dieser Avocado-Thunfisch-Salat ist reich an Omega-3-Fettsäuren und gesunden Fetten, die beide für die Keto-Diät entscheidend sind. Er ist schnell, einfach und benötigt nur wenige Zutaten – ideal für arbeitsreiche Tage.
  1. Keto-Zucchini-Nudeln mit Pesto und Hühnchen
Für ein leichtes und dennoch sättigendes Mittagessen sind Zucchini-Nudeln (auch bekannt als „Zoodles“) eine perfekte kohlenhydratarme Alternative zu Pasta. Dieses Gericht wird mit hausgemachtem Pesto und gegrilltem Hähnchen für einen zusätzlichen Proteinschub garniert.
Zutaten:
  • 2 mittelgroße Zucchini, spiralförmig zu Nudeln geschnitten
  • 1 Tasse gekochte Hühnerbrust, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse selbstgemachtes oder gekauftes Pesto (achten Sie auf kohlenhydratarme Optionen)
  • Olivenöl zum Kochen
Anweisungen:
  • Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
  • Die Zucchininudeln in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  • Geben Sie das in Scheiben geschnittene Hühnchen in dieselbe Pfanne und braten Sie es, bis es durchgewärmt ist.
  • Die Zucchininudeln mit Pesto vermengen und mit dem gekochten Hühnchen belegen.
  • Warm servieren.
Warum es so toll ist: Zucchini-Nudeln sind eine tolle Möglichkeit, ein Pastagericht zu genießen und gleichzeitig ketogen zu bleiben. In Kombination mit Pesto und Hühnchen bietet dieses Gericht reichlich gesunde Fette und Proteine, ohne Kohlenhydrate.
  1. Eiersalat in Avocado-Schiffchen
Eiersalat ist eine klassische Wahl für das Mittagessen. Wenn man ihn in einem Avocado-Schiffchen serviert, erhält die Mahlzeit gesunde Fette und eine bessere Textur, was sie sowohl ketofreundlich als auch sättigend macht.
Zutaten:
  • 4 hartgekochte Eier, gehackt
  • 1/4 Tasse Mayonnaise (zuckerfrei)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 reife Avocados, halbiert und entkernt
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Anweisungen:
  • In einer Schüssel die gehackten Eier, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
  • Löffeln Sie vorsichtig etwas Avocadofleisch heraus, um in jeder Avocadohälfte eine Vertiefung zu bilden.
  • Den Eiersalat in die Avocadohälften löffeln.
  • Nach Belieben mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
  • Sofort servieren.
Warum es so toll ist: Dieses Gericht kombiniert die Cremigkeit des Eiersalats mit der reichhaltigen Textur der Avocado. Es ist reich an gesunden Fetten und Proteinen und eignet sich daher perfekt für ein Keto-Mittagessen, das satt und zufrieden macht.

Abschluss

Diese vier ketofreundlichen Mittagsrezepte sind perfekt für arbeitsreiche Tage, an denen du etwas Schnelles, Sättigendes und Einfaches brauchst. Sie stecken voller gesunder Fette und Proteine ​​und sind kohlenhydratarm – ideal, um dich energiegeladen und in Ketose zu halten. Ob schneller Wrap, leckerer Salat oder Keto-Pasta – mit diesen Rezepten bist du bestens versorgt!

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