Keto-Pizza und -Pasta: 3 Rezepte, die Sie lieben werden
Einführung
Eine der größten Herausforderungen bei einer Keto-Diät besteht darin, Ihre Lieblingsgerichte wie Pizza und Pasta zu genießen und gleichzeitig Ihre Kohlenhydratgrenzen einzuhalten. Glücklicherweise können Sie mit ein paar Alternativen und kreativen Rezepten diese Gerichte genießen, ohne Ihre ketogenen Ziele zu verfehlen. In diesem Artikel stellen wir drei keto-freundliche Rezepte für Pizza und Pasta vor, die lecker, sättigend und komplett kohlenhydratarm sind.
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Keto-Blumenkohl-Krustenpizza
Traditioneller Pizzaboden ist voller Kohlenhydrate, doch Blumenkohlboden bietet eine fantastische kohlenhydratarme Alternative, die genauso knusprig und sättigend ist. Diese Keto-Blumenkohlboden-Pizza ist perfekt für den Pizzahunger am Freitagabend und kann mit all Ihren ketofreundlichen Lieblingszutaten belegt werden.
Zutaten:
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1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, in reiskorngroße Stücke gerieben
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1/2 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
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1/4 Tasse Mandelmehl
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1 großes Ei
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1 Teelöffel getrockneter Oregano
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1 Teelöffel Knoblauchpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1/2 Tasse Marinara-Sauce (kohlenhydratarm)
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1 Tasse geriebener Mozzarella (zum Bestreuen)
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Frische Basilikumblätter (optional)
Anweisungen:
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Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
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Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine, bis sie reiskorngroß sind.
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Den Blumenkohlreis 5–7 Minuten dämpfen, bis er weich ist, und dann abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich ausdrücken.
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In einer Rührschüssel Blumenkohlreis, Mozzarella, Mandelmehl, Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
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Formen Sie aus der Mischung auf dem vorbereiteten Backblech einen runden Pizzaboden.
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Backen Sie den Boden 10–12 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist.
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Aus dem Ofen nehmen und die Marinara-Sauce auf dem Boden verteilen.
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Mit geriebenem Mozzarella und anderen gewünschten Belägen belegen.
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Für weitere 5–7 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Diese Pizza mit Blumenkohlboden ist eine perfekte Keto-Alternative, die weder Geschmack noch Textur einbüßt. Verfeinern Sie sie nach Belieben mit Ihren Lieblingsbelägen!
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Keto-Zucchini-Nudeln mit Pesto
Zucchini-Nudeln, auch „Zoodles“ genannt, sind eine tolle kohlenhydratarme Alternative zu Pasta. Sie können in fast jedem Gericht anstelle von herkömmlicher Pasta verwendet werden und ergeben mit Pesto eine frische und aromatische Mahlzeit. Dieses Keto-Rezept für Zucchini-Nudeln mit Pesto ist schnell, einfach und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
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3 mittelgroße Zucchini, zu Nudeln spiralisiert
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1/4 Tasse Pesto (gekauft oder selbst gemacht)
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2 Esslöffel Olivenöl
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1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
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Schneiden Sie die Zucchini spiralförmig, um die Nudeln herzustellen.
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die Zucchininudeln hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
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Die gekochten Zoodles mit der Pesto-Sauce vermengen und darauf achten, dass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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Sofort servieren.
Dieses einfache, aber sättigende Gericht ist perfekt für alle, die Appetit auf Pasta haben und gleichzeitig auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten. Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie auch gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder andere Proteine hinzufügen.
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Keto Chicken Alfredo mit Shirataki-Nudeln
Shirataki-Nudeln, auch bekannt als „Konjak-Nudeln“, sind eine beliebte kohlenhydratarme Pasta-Alternative aus der Wurzel der Konjakpflanze. Sie haben eine zähe Konsistenz, ähnlich wie herkömmliche Pasta, und eignen sich daher perfekt als Basis für eine cremige, ketofreundliche Alfredo-Sauce. Dieses Chicken Alfredo-Rezept ist reichhaltig, cremig und sättigend und hält Sie gleichzeitig in Ketose.
Zutaten:
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2 Hähnchenbrüste, gekocht und in Scheiben geschnitten
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1 Packung Shirataki-Nudeln (oder Zucchini-Nudeln, falls gewünscht)
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1/2 Tasse Sahne
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1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
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2 Esslöffel Butter
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen:
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Kochen Sie die Shirataki-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise spülen und abtropfen lassen).
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In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
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Die Sahne in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen.
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Den Parmesankäse unterrühren und etwa 3–5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
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Geben Sie die gekochten Hähnchenscheiben und Shirataki-Nudeln in die Pfanne und vermengen Sie alles miteinander, bis es mit der Soße überzogen ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dieses Keto Chicken Alfredo ist ein cremiges und köstliches Wohlfühlessen, perfekt für alle, die auf ihrer Keto-Reise Pasta vermissen. Die Shirataki-Nudeln sorgen für die perfekte Konsistenz, und die reichhaltige Alfredo-Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Abschluss
Mit diesen drei keto-freundlichen Pizza- und Pasta-Rezepten kannst du deine Lieblingsgerichte genießen, ohne deinen ketogenen Lebensstil aufgeben zu müssen. Ob Blumenkohlpizza, Zucchini-Nudeln mit Pesto oder cremiges Chicken Alfredo mit Shirataki-Nudeln – diese Rezepte verwöhnen dich garantiert und halten gleichzeitig deine Kohlenhydratzufuhr niedrig. Also, los geht‘s – deine keto-freundliche Pizza und Pasta ist nur wenige Schritte entfernt!